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  • 14 Los garbanzos no son solo para el cocido

    . 27 marzo 2012

    Bueno, lo que dice el título es obvio, pero es que a veces me sale la vena sensacionalista... disculpad.

    Y bien, a lo que íbamos:

    El otro día descubrí esta rica variedad garbancera en El comidista

    Inmediatamente me entusiasmé viendo su aspecto y más me entusiasmé imaginando su sabor, así que investigué un poco y enseguida me dispuse a preparar la receta...

    ...Y el resultado fue tan increíblemente bueno, que aquí estoy para recomendar, al que no haya tenido el gusto, la preparación y degustación de estos

    Deliciosos garbanzos tostados

    Ingredientes

    2 botes grandes de garbanzos cocidos (hice muchos porque se comen como palomitas, y si os sobran se pueden guardar en botes herméticos, y no se estropean)
    2 cucharadas soperas de aceite de oliva
    2 cucharadas de ras el hanout  (es fácil encontrarlo en cualquier tienda árabe, pero en su defecto, podéis hacer una mezcla parecida en casa: pimentón dulce, pimentón picante, canela, cilantro, cúrcuma, tomillo, comino y/o cualquier otra especia o hierba seca que os apetezca).
    1 cucharada de limón
    sal al gusto

    Preparación

    Precalentar el horno a 180º (calor arriba y abajo)
    Extender los garbanzos sobre la bandeja previamente cubierta con papel de horno
    Hornear 10 minutos
    Mientras tanto mezclar el resto de ingredientes en un bol
    Sacar los garbanzos, incorporarlos a las especias y mezclar bien
    Volver a introducir los garbanzos al horno (bien extendidos en una sola capa) y hornear de nuevo 20 minutos más.

    Y ya está, aperitivo fácil, rico, saludable... y por si fuera poco, como dicen que los garbanzos incrementan los niveles de serotonina, también es un aperitivo  que nos proporciona un inmediato bienestar (¿será por lo buenísimos que están...?) y nos hace sentirnos más felices.




    ¿Qué más queremos?

    Nota: Yo los prefiero a las palomitas, aunque mirad lo que dicen de ellas ahora ...hmmmm

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    14 comentarios :

    Yolandica. dijo...

    Me lo apunto, que soy yo muy cocinillas. Mi suegra los hace fritos con sal y también están muy buenos.
    Ñam :)

    Lillu dijo...

    Jo, yo los vi hace unos días en el blog de Akane y me acabas de recordar que quería hacerlos! Me encantan los garbanzos, de cualquier manera :) A ver si me pongo.

    saluditos

    40añera dijo...

    Con lo que me gusta a mi un garbanzo !por Dios que rico¡ Me lo apunto
    Un besote

    Javier Simpson dijo...

    Creo que los garbanzos me gustan de cualquier manera, a pesar de los inconvenientes posteriores a su degustación (ya sabéis a lo que me refiero :-/ ). Mi preparado favorito (ojo que soy gallego, aunque creo que a los madrileños también le gustan mucho): callos con garbanzos. Me salen de coña...

    Un bico, Bea.

    Laura.M dijo...

    Habrá que probar...La última receta de los cocos estaba requerebuena:)
    Un beso.

    L87 dijo...

    Que buena pinta!!! mi abuela decía que cada garbanzo que uno se comía, era una gota de sangre más para el cuerpo!
    así que... a comer garbanzos! y seguro que están mucho más ricos así, que en un puchero!
    Besitos!

    Mi Álter Ego dijo...

    Uy, a mí es que los garbanzos no me han gustado nunca, en ninguna de sus variantes. Sin embargo, las palomitas... Ay! Las palomitas... Besotes.

    Lola Montalvo dijo...

    ... y tienen muchas proteínas, mucha fibra y más hierro que las lentejas, diga la gente lo que diga (guiados por el color oscuro de las lentejas que les hace asociar oscuro-hierro)
    Curiosa la receta, pero no es para mí. No me gustan muchos los garbanzos. En Madrid los compraba mi madre secos y me provocaban una angustia en la boca... No como cocido madrileño por lo mismo.
    Pero no me deja de sorprender. yo también leo el Comidista, pero esta receta se me pasó...
    Besos miles

    Roxe dijo...

    Los he de provar.

    CreatiBea dijo...

    Ayyyy gracias por vuestros comentarios, hoy no he tenido tiempo ni de contestar... uff Qué día!!!

    Ahora mismo me vendría de perlas un puñadito de garbanzos para compensar.

    Besos!

    CarmenBéjar dijo...

    Anda, garbanzos fritos en plan maíz tostado de toda la vida. Ahora si que los críos no tienen excusa para comerlos aunque digan que no al cocido de toda la vida. ¡Vivan los garbanzos! Creo incluso que ya hicieron en tiempos un helado de garbanzos.
    Saludos

    Angelillo dijo...

    Yo sigo una receta parecida que leí en el blog "Directo al Paladar", que está riquísima:
    http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/garbanzos-asados-picantes-receta

    Y el Ras El Hanout he hecho hoy lo mismo que tú, he puesto los ingredientes porque no tenía (ni me suena haber visto jamás), para hacer estas alitas:
    http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/alitas-de-pollo-con-aire-marroqui-receta

    Juan Ignacio dijo...

    Eres guapa, se te dan bien las plantas, la cocina, la fotografía..., ¿tienes novio?

    Un beso.

    Hélder dijo...

    Que delicia… hummmmm