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  • 28 Sanlúcar de Barrameda

    . 19 julio 2010

    De allí vengo. Una fugaz visita que me ha sabido a poco.

    Sanlúcar es un lugar mágico en la costa de Cádiz junto a la desembocadura del Guadalquivir y el parque de Doñana. La  esencia andaluza se respira por los cuatro costados. Esa alegría de vivir, ese olor a fino y a manzanilla, ese aire marinero y esa forma de vivir  tan hacia afuera, característica del alma andaluza.



    Me han encantado e impresionado las maravillosas casas señoriales a pie de playa, los atardeceres y la gastronomía.

    Ya sabía yo del arte  gastronómico gaditano por mi anterior visita (hace ya unos cuantos años) al Puerto de Santa María y Cádiz, pero de nuevo me ha sorprendido lo bien que se come por estas tierras.

    Y es que de esto os voy a hablar: del arte del  buen tapeo andaluz.

    En casi toda España se practica la cultura del tapeo, pero es que en Andalucía, además de regalarte el paladar con una buena tapa, se añade la gracia y arte del que te la sirve.

    Si pasáis unos días en Sanlúcar, de obligada visita es pasar  por Casa Balbino:

    Todo un espectáculo.

    Sabrás de que local se trata, cuando te adentras en la céntrica plaza del Cabildo, porque la gente se arremolina en la puerta y está lleno hasta la bandera. Y aunque tienes que hacerte hueco poco a poco hasta llegar a la barra, todo se te olvida cuando comienzas a comer.

     Te sirven sobre la marcha; recién hecho y muy fresco. Pizarras con recomendaciones a tiza visten las paredes , y en el mostrador (a la antigua usanza) el desfile de camareros va apuntando, con tiza también, tu nota.



    Todas las tapas son de mención, comes con los ojos ya sólo contemplando su apetecible apariencia, pero tengo que recomendar  especialmente las tortillas de camarones, los langostinos (increíble su sabor) y el "pescaíto" frito,  todo esto acompañado de unas manzanillas San León, una Cruzcampo bien fresca o un gazpacho (en vaso).
     Y lo mejor es que comes estupendamente (a poquito a poquito, como dicen por allí) sin que te toque mucho el bolsillo. Además, pasas un buen rato, porque los camareros son  auténticos"showmans". ¡Qué gracia! ¡Qué salero! y ¡Qué arte!



    Estoy encantada de mi pequeña escapada a tierras gaditanas. Buen sabor el de este histórico pueblo.

    ¡Qué ganas de volver!

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    28 comentarios :

    Lola Montalvo dijo...

    En Andalucía se come de escándalo, cierto. 'Casa Balbino' es un perfecto ejemplo de lo que eso supone. Tapa a tapa, que todas se te antojan, y vinito a vinito -aunque yo soy más de cervecilla fresquita-, te vas poniendo como el kiko y cuando acabas te preguntas cuánto has comido... pero da igual: todo te ha sabido a gloria bendita. Lo mejor de todo es que establecimientos como éste hay tela marinera en todo Cádiz y en toda Andalucía y como se dice por aquí: «c'a una con sus c'aunás »
    (léase: cauna con sus caunás)
    Besos miles

    Felix Casanova dijo...

    Bea...

    Aquí me has tocado la fibra sensible, jovenaza. Y es que tuve una novieta durante 3 años de Sanlucar City y pasaba allí TODO el verano disfrutando de lo lindo. Ese balbino, esas gambitas de sanlucar, esa manzanilla, esas tortillitas de camarones, esa novia que estaba como un tren :D....
    ¿Fuiste a Casa Bigotes? Espectacular. Pescado fresco, fresco pá chuparse los deos. Que delicia. En Agosto voy pallá de cabeza.
    ¿Cruzaste en la barca hasta Doñana?

    Besos¡

    ROSALIA dijo...

    ¡Que buena pinta hace todo, el paisaje y la comida! Debiste pasar mucha calor ¿no? Andalucía es preciosa.
    Un beso Bea

    CreatiBea dijo...

    Lola Montalvo, como el kiko nos hemos puesto síiiiiiiiiiii!!!!
    ¡qué bien se come y que arte que tenéis!

    Besazos.

    CreatiBea dijo...

    Felix Casanova, claro que estuve en EL BIGOTE, tengo una buena amiga que me hizo las recomendaciones oportunas.
    Ufff que marisco y qué pescado: genial.

    Me alegro de haberte traído buenos recuerdos con este post.

    No me dio tiempo a curzar a Doñana, pero es bueno dejarse cositas para volver.

    Un abrazo.

    CreatiBea dijo...

    ROSALIA, calor no mucho, como aquí en Valencia. El mar suaviza mucho el clima. Ahora, que comí en Córdoba a la vuelta y aquello si que era calor... uffff 38º .

    Besos niña.

    Felix Casanova dijo...

    Bea...

    ¿En Córdoba? mi tierra¡¡ hoy me estás llenando de recuerdos :D.

    CreatiBea dijo...

    Felix, ¿pero no me digas que eres cordobés? Ahora entiendo ese arte y ese salero...

    ¡Qué caló!

    Felix Casanova dijo...

    Bea...

    ¡Cordobés de la cabeza a los pies¡ ¡ole¡ jaja. Lo que pasa es que resido en Tarragona, y no creas, de vez en cuando derramo una lágrima por la Sierra Morena de mis amores...

    vazquez74 dijo...

    Buen paseo por los aledaños de la "tacita de plata" sí señor.
    Habrá que visitarlo.
    Saludos y buena semana.

    CreatiBea dijo...

    Vazquez74, buena tierra la tuya también!!! Y también se come que es un placer!!!!

    Besotes.

    Sonix dijo...

    Yo estuve hace unos años en Cádiz tres meses, y la verdad es que aunque mi tierra deja el listón alto en cuanto a gastronomía (xD) quedé muy muy contenta con como se comía allí. Tapitas, pescaíto frito, hummm, fue tremendo!
    Yo estuve en San Fernando y trabajaba en Puerto Real, a Sánlucar por desgracia sólo fui una vez.
    Me has traído muy buenos recuerdos de todo aquello, gracias!
    Un besito!!

    SCHEVI dijo...

    Me has tocado la fibra sensible. A Sanlúcar vamos varias veces al año, todas las que podemos. Mi mujer quiere ir a la playa, y yo de tapeo. Recuerdo una vez que no hubo manera de encontrar un agujero en donde aposentarnos. Se me iluminó la cara: al Balbino. Es como un ritual religioso, de "viacrucis" por donde queráis, pero al Balbino a por las tortillas de camarones no se puede faltar. Por cierto, doblando la esquina tienen otro local, de montaditos. Antes no te dejaban tomar sus tapas del local principal, pero la última vez que estuvimos (el mes pasado) ya los propios camareros nos dijeron que nos servían lo mismo, con lo que hay más mesas para sentarse.
    Absolutamente recomendable Sanlúcar entera.

    CreatiBea dijo...

    Sonix, en tu tierra se come que es un placer... Tengo ganas de pasarme de nuevo por esas tierras gallegas.
    Me alegra haberte traído buenos recuerdos también... Si es que esos aires gaditanos dejan huella.

    Besos.

    CreatiBea dijo...

    SCHEVI, que bien que os haya despertado buenas sensaciones y recuerdos a todos... Mira,ya sé para otra vez lo del bar de la esquina, porque al final se agradece eso de sentarse un ratito.

    ¡Qué bien que tú lo tienes cerquita!

    Un abrazo.

    NORMA SANTOS dijo...

    Princesa Bea, si a mi chica le das besos yo también quiero que estoy malita...je,je... dices que no hacía tanta calor pues yo pensaba que sí...Nunca he estado allí y mira que me he recorrido casi toda España.
    Un abrazo maja.
    (gracias por tus palabras de ánimo guapa)

    CreatiBea dijo...

    Norma, claro que te mando besos, todos los que quieras. Venga guapa a mejorarse y paciencia, mucha paciencia.

    Más besos.

    meg dijo...

    Bea has escrito de una tierra bendita en playas y en tapeo. Pero tambi´çen te aconsejo que cuando pasen estas calores, te des una vueltecita por el centro de Sevilla y saborees tamb ién sus tapitas, con camareros encantadores que se enrollan a la mínima. Y Felix tiene razón, Córdoba mmmm... Y Granada, donde comí unas croquetas de cigalas y una habitas con jamon en Los Manueles que mmm... Y en Málaga, el pescaito frito, que lo fríen como en ninguna otra parte. Lo decimos hasta los sevillanos, que somos malajes para reconocer lo bueno fuera de Sevilla...

    Tienes que volver Bea, despacito para ver placitas, tabernas y rincones cuajados de jazmineros¿Lo mejor? El otoño, que es cuando florecen y llenan de aromas las callejuelas.

    Bueno, no sé por qué me he enrollado así. Pero es que me recuerdas miles de sitios de mi tierra maravillosos.

    CreatiBea dijo...

    Meg cariño, conozco bien Andalucía y sé de que hablas. Sevilla es una de mis ciudades favoritas.

    La que me falta es Málaga.

    A ver cuando me escapo.

    Besos.

    Anónimo dijo...

    Qué hacés Bea??
    Lindísimo el post, me encantó leer todos los comentarios y observar como se deleitan recordando cada uno su sitio y sus gustos gastronómicos.
    Comer bien, es sin duda, uno de los placeres mas grandes de la vida!!
    Cariños!!
    MLP

    CreatiBea dijo...

    MLP, claro que sí. Comer es un placer!!! Por tu tierra tampoco se come mal ehhhhh...

    Besos

    carla dijo...

    Si sabré yo lo que es el tapeo...dos años viviendo en Graná...así hemos vuelto a Valencia, como dos figuras de Botero. Por cierto, a lo mejor en Agosto nos vamos a Cadiz, así que ya puedo ir haciendo sitio en la "tripita".

    CreatiBea dijo...

    Carla, es que lo que echo de menos en Valencia es el tapeo. Me encanta esta ciudad, pero no se tapea (aquí es más de raciones en mesa).
    Ojo que en Valencia se come estupendamente.

    Recuerdo de mi paso por Granada los "Roques": jamón serrano con roquefort en pan tamaño XXL mmmmmmmm.

    Un abrazo.

    Estrella Altair dijo...

    Me encanta lo conozco una de mis mejores amigas es del Puerto... y tengo pasadas unas fiestas por allí, de espanto..

    un besazo

    Tani dijo...

    Que bello lugar y logras transmitir perfectamente lo mucho que lo disfrutaste, tiene que ser un sitio muy especial, Bea querida

    Un beso

    CreatiBea dijo...

    Estrella Altair, pues entonces tú si que habrás disfrutado... A Sanlúcar hayq que ir por lo menos una semanita. Y más si te mueves con alguien de por allí, mejor que mejor.

    Besos

    CreatiBea dijo...

    Tani, me lo pasé muy bien. Es un sitio con un encanto especial, sí.

    Además como sabía que iban a ser mis minivacaciones, pues más.

    Besetes.

    Phivos Nicolaides dijo...

    Very beautiful indeed. Travel