; //
  • 24 A nadie le amarga un dulce

    . 04 mayo 2010

    Pues hoy os voy a endulzar un poco  el paladar (la vista al menos), después del sabor amargo que os dejé con los picotazos de ayer.

    Yo no soy de dulces (salvo el chocolate, cuanto más puro mejor),  pero  me encanta  mirarlos y    olerlos.  Siempre me paro a contemplar los escaparates de las pastelerías, sobre todo las que tienen sabor antiguo. Y también suelo entrar, para darle  gustito a mi olfato. Eso sí, catarlos no.

    Por su aspecto y colorido me encantan los clásicos macarons, ya sabéis, los famosos pastelitos de colores franceses, mirad:


    No sé como sabrán, pero no me digáis que, para los golosos, no son una tentación.
    Llevan dos capas dobles  de azúcar y almendra separadas por un finísimo (casi líquido) merengue.

    Ladurée es la pastelería en París, que presume desde 1862  de vender los mejores macarons de Francia. Sus cuatro tiendas de París venden 12.000 macarons cada día, más de 4 millones al año. Lo que deja claro que este dulce es el favorito de los parisinos.

    Si queréis probarlos (o verlos) más a menudo sin tener que viajar a París, en Madrid los tenéis en las pastelerías Mallorca.

    Otros que me parecen encantadores  son los  cupcakes.



    Un cupcake es algo así como una tartita individual muy bien decorada,  con una gran variedad de formas, sabores y colores. Se compone de una masa de bizcocho (normal o de chocolate), muy similar a las magdalenas, y un glaseado que normalmente está hecho a base de mantequilla, conocido como "buttercream" o "frosty" pero que puede tener un montón de sabores diferentes, como vainilla, chocolate, plátano, queso, coco, café, limón... Además de encantadores, son muy prácticos, porque de esta forma, en una celebración, no tienes que estar cortando la tarta y cada persona tiene su porción.


    Los enseñó al mundo  Carrie Bradshow  en Sex and the city, aunque en EEUU los cupcakes ya hace tiempo que son los dulces  preferidos.  La famosa Magnolia Bakery en Nueva York o Sprinkles Cupcakes en Los Angeles, son dos de las  más conocidas.  En Londres,  Candy Cakes en Covent Garden.


    En España parece que ya se pueden encontrar en algunas pastelerías, y la empresa Florentine cupcakes, se dedica a hacerlos a medida para cualquier tipo de evento o celebración, para regalar o para darte un capricho.

    Son tiendecitas con muchísimo encanto y sabor, mirad:

    Entenderéis que no me pueda resistir a entrar. Debe ser que mi vista es más golosa que mi paladar...


     
    votar

    24 comentarios :

    Sonix dijo...

    Me pasa lo mismo que a ti, soy 0% golosa, sólo me gusta el chocolate... hasta que aparece algo que merece la pena. Y en este caso lo que enseñas me interesa muchísimo, no conocía el primer pastelito, los macarons franceses, me he quedado intrigada, de verdad!
    Y los picotazos no fueron amargos, porque fueron sinceros y eso nunca está de más.
    Un besote! (Dulce!)

    CreatiBea dijo...

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    CreatiBea dijo...

    Sonix, es que se ve que tengo una atracción oculta (en mi subconsciente) por los pasteles y las pastelerías de esas antiguas... Habrá que psicoanalizar, porque me encanta mirarlas y me siento genial en ellas, pero no me gusta nada el dulce. Los macarons, por ejemplo, sé por lo que llevan que al paladar, nada, sin embargo me atraen muchísimo. (son monísimos)

    O quizá es que en otra vida fuí repostera o panadera... (jejeje)

    Vete tú a saber.

    Besos dulces

    Amparo2010 dijo...

    Pues yo, he de confesar que soy 100% golosa.Si por mi fuera comeria,únicamente dulces....
    No os podeis imaginar el hambre que me ha entrado al ver estos apetitosos pastelillos.
    Por cierto Bea, ¿sabes si en la pasteleria "Lambert" (Valencia), tienen los macarons?

    carlos63 dijo...

    Me has dejadop cayendo la baba, yo sisoy un goloson, sobre todo de los buenos dulces. Comer por comer no.

    David dijo...

    Tienen una pinta excelenteeeee. Además admiten la variedad de colores y sabores sin ser excluyentes.
    Realmente apetecibles!!!!!
    Los dulces... esos grandes manipuladores. Cao (cacao) en lugar de Mao.
    Besos pegajosos :)

    CreatiBea dijo...

    Carlos, pues me alegro de haberte alegrado la vista y haberte hecho segregar saliva como los perros de paulov jajajajaj

    Amparo, en Lambert no venden (que yo sepa) el único sitio de Valencia es (plaza de S. Agustín) – Pastelería Paco Roig. Habrá que pasarse...

    David, siempre tan ingenioso... jajajaja Dulces manipuladores... jajajaja

    Besos azucarados para los tres.

    Esthertxu dijo...

    Los macarons me encantan. Son taaan bonitos... pero mi perdición, sin ningún género de duda, son los cupcakes. En todas sus formas, colores y tamaños. Podría alimentarme sólo de ellos... y acabaría redonda cual pelota de playa, claro...
    Un abrazo y te sigo leyendo!

    CreatiBea dijo...

    Esthertxu, bienvenida a vinividivinvi!!

    Veo que ante un post azucarado venís como abejitas... jajajaja, si es que a nadie le amarga un dulce, ¡que lo sé yo!

    Abrazos

    Maribel dijo...

    Jo, con lo golosa que yo soy, se me está haciendo la boca agua.... Qué pinta tienen esos pastelitos, encima son de los que puedes comerte de un sólo bocado, jajajaja
    Bueno, gracias por la información, algunos no los conocía. Tendré que hacer una ruta gastronómica-golosa por los distintos países para probarlos. Alguien se apunta???

    CreatiBea dijo...

    Yo me apunto encantada, aunque sea sólo por viajar. La ruta gastronómica de salado va de mi cuenta. Y tú la de dulce.

    meg dijo...

    Bea, qué gusto da ver estas imágenes a las 2 de la madrugada, que entra una gusa que te remueve el estómago. Pero una gusa de dulce. Yo entonces voy corriendo al chocolate negro yamargo. Pero es que esos pastelitos ...¡¡tienen na pinta!!. Aaaahhh.

    Gracias por endulzarme la noche, Bea. Un besazo.

    CreatiBea dijo...

    El chocolate amargo es mi perdición. Y hay uno relleno de naranja amarga que ya ni te cuento.

    Besos.

    Sonix dijo...

    Bea, ¿tienes alguna marca favorita de chocolate relleno de naranja? Lo digo porque no es algo que haya probado mucho y me gustaría probarlo también.
    Y me he quedado con ganas de probar los dulces de la entrada.. seguro que en Barcelona también se pueden encontrar en alguna parte ¿no?
    Besos!

    CreatiBea dijo...

    Sonix, claro. Los mejores, sin ninguna duda, son unos palitos de chocolate negro rellenos de naranja que venden en cacao Sampaka. Me imagino que allí también habrá tienda.

    Respecto a los
    Macarons, los tienes en la pastelería Bubó de Barcelona.
    c/ Caputxes 10
    Cerca de Santa Maria del Mar.

    Besitos y ya me dirás. Los palitos de chocolate son la perdición. (avisada estás)

    Sonix dijo...

    Muchas gracias, maja!
    He mirado, esa pastelería tiene página web y se me ha caído la babilla, todo tiene una pinta estupenda. Así que a ver cuando estoy por allí cerca y me doy el capricho (para después contarlo, claro).
    Y esos palitos caerán, si no es en una tienda de esa cadena supongo que en otras de ese tipo también puede haber.
    Un beso!!

    CreatiBea dijo...

    Espero me cuentes tu experiencia: pastelería irresistible. ;)

    Haz fotos!!!!

    Olga dijo...

    Bea, creo que tú y tu entrada tenéis la culpa de que en lugar de adelgazar, siga engordando ;)))
    Nunca había probado tales pastelitos y, de no ser por tu post, probablemente seguiría sin hacerlo pero ... antes de ayer los vi y no me pude resistir!

    Dónde? en Gandía, pastelería Tano. Precio: carísimos: 45 euros el kg (vale la pena comprar uno grande a 1'5, que es lo que hice yo para probarlo ... antes de arrasar con los pequeñitos)

    Pues eso, buenísimos. La parte "dura" se deshace (lleva un horneado ligero, de tal manera que en su interior también hay restos de crema). Está dulce, pero no empalagoso. Muy muy buenos. Les llevé también una bandejita a mis padres y caray ... casi se la acaban de una sentada! ;))))

    CreatiBea dijo...

    Olga gracias por compartir (de nuevo) esta experiencia. Hija, que bien lo cuentas. Mira ya conocemos otro sitio, el precio y el sabor, y todo de primera mano.

    Ya sabía yo que eran caritos,pero por lo visto merece la pena...;)

    Bueno seguiré dando ideas. Yo imagino, busco, lo cuento, y tú lo pruebas y nos cuentas la experiencia. Buen tandem.

    Besos resolete.

    Olgui dijo...

    :)

    Tras probar los pequeñitos que me llevé a casa he de decir que ... me gusta más el grande!

    Por ahora gana uno moradito, aunque me falta por probar uno granate y otro color chocolate con muy buena pinta!

    Los pequeños tienen las tapas muy finas, como de 2 mm, quedando una campana que se rellena con la masa. Tampoco coinciden con tu foto; eso dependerá de cada pastelero!

    Además de en Gandía tiene tienda en Denia y Carcaixent.
    http://www.tano.es

    Un besazo!

    Por Dios, Bea, no pongas más posts de estos jajajajajaja!!!

    Olgui dijo...

    Por cierto, mirad lo que he encontrado navegando por ahí ... ale, niñ@s, a engordar!

    Camarons

    Ingredientes:
    - 130 gr de almendra molida
    - 150 gr de azúcar glass
    - 2 claras de huevo
    - colorante ( a elegir )
    - relleno ( a elegir )

    Preparación
    1. Se baten las claras ( que previamente habrán reposado 24 horas en el frigorifico ) a punto de nieve y se añade el azúcar glass tamizado. Se sigue batiendo un rato más.
    2. Se le añaden la almendra molida -también tamizada- y el colorante, en este caso utilicé 2 cucharadas de cacao en polvo pero se puede usar otro tipo de colorantes que peguen con el relleno que le vayamos a poner ( siropes, colorantes en polvo... ).
    3. Se mezcla bien todo lo anterior y en una bandeja cubierta con papel de horno se van poniendo montoncitos de crema con una manga pastelera. Han de ser pequeños, del tamaño de una castaña por ejemplo. No hay que hacerlos con forma de galleta plana sino mas bien redondos.
    4. Se deja reposar durante 35 minutos y se mete en el horno precalentado a 160º durante 12-15 minutos.
    5. Pasado ese tiempo se saca del horno y se retiran los Macarons del papel una vez se hayan enfriado.
    6. Se rellenan la mitad de los Macarons con lo que se desee ( en este caso yo les puse Nutella mezclada con un chorrito de nata líquida ) y se tapan con la otra mitad.
    Hay que guardarlos en un lugar bien seco ya que con la humedad se ablandan muy rápido.

    CreatiBea dijo...

    Graciaaaaaaaaaaaas Olgui, prometo hacerlos!!!! Ya os contaré... Aunque con lo mal que se me da la repostería, veremos...

    Eres un solete guapa!!!

    Besos

    Olgui dijo...

    Holaaaa.
    Una amiga inauguró el jueves "Las delicias", un espacio gourmet en la Plaza de San Nicolás nº9, con venta de productos gourmet y menús personalizados.
    Bien, pues entre sus productos incluye macarons dulces y salados, así que ya tenemos un sitio más donde buscarlos!
    He aquí un reportaje del sitio: http://macarenagea.blogspot.com/2010/12/una-escapada-las-delicias.html (Bea, ni idea de si se puede referenciar a otras webs. Si no es así, borra ese trozo, ok?)

    meg dijo...

    Odio el merengue y, sobre todo, los dulces de azúcar. En Pascua son muy frecuentes en Andalucía los muñequitos y figuritas hechas de azúcar de colores, como estos dulces redondos. Pero no hay que dudar que son preciosos y vistosísimos, y deben ser una delicia para los más golosos.

    Prefiero el chocolate y los bizcochos o el hojaldre. Un beso Bea.